Cinc restaurants de Xàtiva es disputen enguany el guardó a la millor truita d’alls tendres de la ciutat, un concurs organitzat per l’Associació d’Empresaris de Xàtiva i La Costera dintre de la programació d’actes de FirAll, Fira de l’All Tendre de Xàtiva. El concurs tindrà lloc el proper divendres 21, a les 10 hores. Durant tota aquesta setmana, el públic pot degustar aquest popular plat en els restaurants participants al concurs.

El participants en l’edició 2020 del concurs de truita d’alls tendres seran els establiments El Racó de Betet, El Moncho, Pebre Negre, Tapeo Bar i Casa Javi. Divendres pròxim, a partir de les 10 hores, el jurat farà el recorregut als restaurants per aquest mateix ordre, amb la intenció de trobar la millor truita d’alls tendres de Xàtiva, almenys pel que fa als establiments d’hostaleria. El guanyador del premi en la passada edició va ser el restaurant Euphoria. El jurat està compost per dos representants dels mitjans de comunicació, un empresari del sector hostaler i dos membres de la Junta Directiva d’Adexa. L’associació d’empresaris farà públic el resultat del concurs.

D’altra banda, el programa d’activitats de FirAll 2020 continua amb les visites d’escolars als camps d’alls tendres de l’horta de Xàtiva, guiades per Pep Gimeno Botifarra i José Guerola. Cal recordar que tota aquella persona interessada a participar en una d’aquestes visites, ho podrà fer dissabte 22, a les 10 hores, amb eixida des de la Font del Lleó, prèvia inscripció al correu promocioeconomica@ayto-xativa.es

De cara al cap de setmana hi han més activitats previstes, com la degustació de tapes d’all tendre a càrrec de Gent del Mercat (divendres 21, des de les 19:30h, a la plaça del Mercat), la calçotada popular organitzada per Gent del Mercat (diumenge 23, 11h, plaça del Mercat) o la Mitja Marató de Xàtiva organitzada pel club d’atletisme Ajos Xàtiva (diumenge 23, 10h, amb eixida des de l’Albereda Jaume I). També hi haurà el III Concurs de Lligar Alls, organitzat per Bankia (dissabte 22, 17 h, Albereda), el reconeixement a l’aller major (dissabte 22, 18h, Albereda), el mercat de productes ecològics, artesans i de proximitat (dissabte 22, des de les 10h, Albereda) i l’esmorzar popular a la Glorieta José Espejo, organitzat per La Unió de Llauradors i Ramaders (dissabte 22, 10h).

Diverses actuacions musicals animen el programa d’actes. Divendres 21, a les 19:30h, a la plaça del Mercat actuaran Los Chicos del Swing. Dissabte 22, dirigida al públic infantil, trobarem l’actuació dels Nanets Band Rock. Serà a les 12 hores, a l’Albereda. Finalment, diumenge 23, a les 11h, a la plaça del Mercat tindrà lloc l’actuació de The Handmakers.

En Castellà:

Adexa organiza la II edición del Concurso de Tortilla de Ajos tiernos de Xàtiva

Durante toda esta semana, el público puede degustar este popular plato en los 5 restaurantes participantes en el concurso

Cinco restaurantes de Xàtiva se disputan este año el galardón a la mejor tortilla de ajos tiernos de la ciudad, un concurso organizado por la Asociación de Empresarios de Xàtiva y La Costera dentro de la programación de actos de FirAll, Feria del Ajo Tierno de Xàtiva. El concurso tendrá lugar el próximo viernes 21, a las 10 horas. Durante toda esta semana, el público puede degustar este popular plato en los restaurantes participantes en el concurso.

Los participantes en la edición 2020 del concurso de tortilla de ajos tiernos serán los establecimientos El Racò de Betet, El Moncho, Pebre Negre, Tapeo Bar y Casa Javi. El viernes próximo, a partir de las 10 horas, el jurado hará el recorrido en los restaurantes por ese mismo orden, con la intención de encontrar la mejor tortilla de ajos tiernos de Xàtiva, al menos en cuanto a los establecimientos de hostelería. El ganador del premio en la pasada edición fue el restaurante Euphoria. El jurado está compuesto por dos representantes de los medios de comunicación, un empresario del sector hostelero y dos miembros de la Junta Directiva de Adexa. La asociación de empresarios hará público el resultado del concurso.

Por otra parte, el programa de actividades de FirAll 2020 continúa con las visitas de escolares a los campos de ajos tiernos de la huerta de Xàtiva, guiadas por Pep Gimeno Botifarra y José Guerola. Hay que recordar que toda aquella persona interesada en participar en una de estas visitas, lo podrá hacer el sábado 22, a las 10 horas, con salida desde la Fuente del León, previa inscripción en el correo promocioeconomica@ayto-xativa.es

De cara al fin de semana hay más actividades previstas, como la degustación de tapas de ajo tierno a cargo de Gent del Mercat (viernes 21, desde las 19: 30h, en la plaza del Mercat), la calçotada popular organizada por Gent del Mercat (domingo 23, 11h, plaza del Mercat) o la Media Maratón de Xàtiva organizada por el club de atletismo Ajos Xàtiva (domingo 23, 10h, con salida desde la Alameda Jaume I). También estará el III Concurso de Ligar Ajos, organizado por Bankia (sábado 22, 17 h, Alameda), el reconocimiento al aller mayor (sábado 22, 18h, Alameda), el mercado de productos ecológicos, artesanos y de proximidad (sábado 22, desde las 10h, Alameda) y el desayuno popular en la Glorieta José Espejo, organizado por La Unió de Llauradors i Ramaders (sábado 22, 10h).

Diversas actuaciones musicales animan el programa de actos. El viernes 21, a las 19: 30h, en la plaza del Mercat actuarán Los Chicos del Swing. El sábado 22, dirigida al público infantil, encontraremos la actuación de los Nanets Band Rock. Será a las 12 horas, en la Alameda. Finalmente, el domingo 23, a las 11h, en la plaza del Mercat tendrá lugar la actuación de The Handmakers.

La entrada Adexa organitza la II edició del Concurs de Truita d’Alls tendres de Xàtiva aparece primero en Periòdic de Xàtiva | Diari Digital Xàtiva.

ADEXA celebrara el dissabte amb motiu del Dia Internacional de la Truita i coincidint amb FirAll,  el 1r Concurs de truita d’all tendre de Xàtiva.

 Els restaurants que acolliran aquests menús especials, i els respectius preus per persona, són els següents:

CASA LA ABUELA

Carrer La Reina, 17

ENTRANTS
Coqueta de la Costera
Saltejat de sèpia amb favetes i alls tendres
Ensaladilla de lluç
Croqueta de pernil
PRINCIPAL
Abadejo en tempura de tinta de calamar amb alls tendres confitats i mouselina d’alls
O
Arròs de floricol amb alls tendres i polp
POSTRES
Tortà de mouse de taronja
AIGUA
16,50€

EL MIRADOR DEL CASTELL

Castell

ENTRANTS
Amanida
Esgarrat o remenat d’alls tendres
PRINCIPAL
Arròs al forn de Xàtiva
O
Arròs al forn de costella i alls tendres
POSTRES
Dolços típics de Xàtiva

PEBRE NEGRE

Albereda Jaume I, 56

ENTRANTS
Lasagna de quatre formatges amb emulsió d’all tendre i maduixes.
Saltejat de fabetes amb gamba de l’1 i alls tendres a la menta.
PRINCIPAL
Arròs de pistatxo amb crema d’all tendre i all negre.
(els arrossos es preparen al foc de llenya)
POSTRES
Sufle de llima confitada sobre bescuit d’all tendre.
CELLER I CAFÉ
25€
El preu no inclou ni copes ni licors.
El menú es servirà el 5, 6, 7 i 8 de març a migdia.

EL CARMEN

Av. de la Murta, 3

ENTRANTS
Amanida de brots d’all tendres, meló i formatge de cabra amb vinagreta de fruites seques.
Puntilla amb alls tendres i favetes.
Remenat de botifarra i alls tendres.
PRINCIPAL
Gaspatxos amb alls tendres, gambes i cloïsses.
O
Secret amb alls tendres.
POSTRES
Tortà de formatge amb nabius.
Tortà de tres xocolates
PA I CAFÉ
20€

ELS PORXES

Plaça Mercat

ENTRANTS
Amanida de tomaca i pernil sec amb vinagreta de pipes de carabassa i all tendre.
Bunyols de bacallà i alls tendres amb tomaqueta fregida.
Remenat de gambes, carxofes i alls tendres.
PRINCIPAL
Arròs melós amb costelletes, faves, carxofes i alls tendres (sols de migdia)
Secret ibèric a baixa temperatura amb creïlles poxes.
O
Tollina de sorra fresca torrada amb samfaina.
POSTRES
Degustació variada.
14€

MONT SANT

Pujada al Castell de Xàtiva, s/n

APERITIUS
Calçot d’all tendre en tempura de romesco
Niguiri farcit d’all tendre amb calamar
Flam d’all tendre amb eriçó de mar
ENTRANTS
Ramen d’all tendre
PRINCIPAL
Brotxeta de presa ibèrica, alls tendres, blat sarraí i teriyaki cítrica
POSTRES
Crep de garrofa i maracujà
BEGUDA
35€

LA CASETA DE ROTGLÀ

Camí Reial de Madrid, 112
Rotglà i Corberà

ENTRANTS
Amanida de tomaca deshidratada i allets confitats
Tosta de gambetes escabetxades i bromera d’allets
PRINCIPAL
Arròs melós d’ànec, foie i alls tendres.
POSTRES
Bescuit de sifó amb gelat d’all tendre
30€
TAPA
Cruixent d’ou i allets tendres

TIPICS

Baixada de l’estació, 14

MENÚ MIGDIA
APERITIU
Hanamaki d’alls tendres.
ENTRANTS
Amanida d’herbes de temporada amb ànec saltejat amb alls tendres i pic de gall.
PRINCIPAL
Primer
Arròs melós de manetes amb alls tendres i calamar fregit.
Segon
Tataki de tonyina amb guisat d’alls tendres i fals cous cous de bròcoli
POSTRES
Cremós d’all dolç, mascarpone, ametla i gelat de iogurt
PRIMERA BEGUDA
20€

MENÚ NIT
APERITIU
Hanamaki d’alls tendres
ENTRANTS
Amanida d’herbes de temporada amb ànec saltejat amb alls tendres i pic de gall
PRINCIPAL
Primer
Bocata de sardines fumades amb oli d’alls tendres i tomaca osmotitzada
Segon
Tataki de tonyina amb guisat d’alls tendres i fals cous cous de bròcoli
POSTRES
Cremós d’all dolç, mascarpone, ametla i gelat de iogurt
PRIMERA BEGUDA
20€

EL MONCHO

Av. Selgas, 5

Dissabte 9
PRINCIPAL
Primer
Torrà de pa amb allets, favetes i punta amb la seua tinta.
Segon
Arròs amb bolets, costelles i alls tendres
PRIMERA BEGUDA
POSTRES O CAFÉ
11€

Diumenge 10
PRINCIPAL
Primer
Ous trencats amb pernil i alls tendres
Segon
Arròs del senyoret amb alls tendres
PRIMERA BEGUDA
POSTRES O CAFÉ
12€

CASA JAVI

Carrer Pintor Perales, 2

ENTRANT
Rotllet de salmó amb alls tendres
PRINCIPAL
Paella de marisc amb col i alls tendres
POSTRES
Postre de la casa
BEGUDA I CAFÉ
12€
TOTS ELS DIES CALÇOTADA

GANESH

Albereda Jaume I, 5

ENTRANTS
Samosa índia amb all tendres
Remenat de gambes, boletus edulis i alls tendres
PRINCIPAL
Tonyina berber amb cous cous
Hamburguesa 100% de carn de angus amb alls tendres confitats, formatge cheddar americà, bacó
extra fumat i salsa Jack Daniel’s
POSTRES
Autèntic brownie de xocolate casolà
22€
Mínim dues persones
Menú disponible amb reserva de 24h d’antelació

MESÓN ORIGEN

C/ Corretgeria, 5

APERITIU ORIGEN
Entrants a escollir
-Amanida tomaca Raf, alls tendres i ceba.
-Caldo blanc de pernil ibèric, meló, all tendre, formatge d’ovella i bolets.
-Gamba roja de Dénia, all blanc tendre i alvocat.
Principals a triar
-Filet de vaca vella amb demiglas, bolets variats i all tendre.
-Arròs al forn de Xàtiva amb alls tendres.
-Xulla de la mar, escuma d’all tendre, anís estrellat i quenell d’albergínia a la flama
Postres i una beguda i pa.
15 €

La entrada Restaurants i bars associats ADEXA oferiran durant tota la setmana plats elaborats amb all tendre aparece primero en Periòdic de Xàtiva | Diari Digital Xàtiva.