Al voltant de 600 fallers i falleres de Xàtiva estan realitzant un curs de manipuladors d’aliments, organitzat per l’Ajuntament de Xàtiva. L’objectiu de la formació és ajudar a les comissions falleres de la ciutat per a que complisquen amb els requisits sanitaris en les seus activitats culinàries, pensant especialment en aquelles comissions que instal·len xiringuitos durant la Fira d’Agost. Precisament, durant els cursos s’exposen exemples clarament orientats a aquests tipus d’establiments.Les primeres sessions es van desenvolupar el passat cap de setmana, en jornades de dissabte i diumenge. L’activitat formativa continuarà els propers dies 2 i 3 de juliol.
