Les persones que acudisquen com a públic podran participar d’un tast de productes d’Ontinyent i optar a guanyar un sopar a l’establiment guanyador
El cuiner i comunicador Jordi Morera, conegut per ser el presentador del programa gastronòmic “La Cuina de Morera” d’À Punt, serà un dels membres del jurat de la quarta edició del Concurs de Coca de Fira d’Ontinyent en la seua modalitat professional, que tindrà lloc aquest dimecres, 4 de novembre, a les 19:30 hores al Museu del Tèxtil, en una edició que busca continuar posant en valor el producte més representatiu de la gastronomia ontinyentina.
A més del xef de “Ca Morera”, també formaran part del jurat el xef del restaurant “La Cuina”, Santi Prieto, conegut també pel seu paper al capdavant del restaurant Sents, amb el qual va arribar a aconseguir una estrela Michelin i un sol Repsol; Gonzalo Pertusa, panader i fundador de “Mòlt Obrador de Pa” un obrador artesanal ubicat en València; i Antonio García, del restaurant Stop 2 d’Ontinyent, guanyador de l’edició anterior.
La regidora de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, destacava que “comptar amb un jurat com aquest és una garantia per al concurs, al que cal recordar també que les persones que acudisquen com a públic podran participar d’un tast de productes d’Ontinyent i optar a guanyar un sopar a l’establiment guanyador”. La cita comptarà també amb la conducció de Miguel Coll, director i presentador del programa “Hoy por Hoy la Vall d’Albaida” de Radio Ontinyent Cadena SER, que serà l’encarregat de presentar l’acte i acompanyar el desenvolupament del concurs.
La modalitat professional d’enguany comptarà amb un total de 1.000 euros en premis: 800 euros per a la millor coca tradicional i un accèssit de 200 euros per a la proposta més destacada en la modalitat d’innovació. Les elaboracions seran valorades mitjançant un tast a cegues, de manera que el jurat podrà puntuar-les sense conéixer la identitat dels establiments participants. A més, el guanyador o guanyadora tindrà una presència destacada durant la Fira de Novembre i formarà part del jurat de la modalitat amateur, la qual tindrà lloc el dilluns 16 de novembre, a partir de les 12:00 hores, a l’aparcament de la Sala Gomis.
