La tercera edició temàtica dels “Dissabtes de Mercat” inclourà tastos de vins, propostes gastronòmiques amb embotit d’Ontinyent i actuacions musicals
L’Ajuntament d’Ontinyent ha presentat una nova edició de la iniciativa “Dissabtes de Mercat”, que el pròxim 18 d’abril tindrà com a protagonista el “Mercat del vi i de l’embotit”, una jornada que combinarà gastronomia, tastos de vi, música en directe i promoció dels comerços del Mercat Municipal. L’activitat està impulsada per la Regidoria de Promoció Econòmica amb la col·laboració de diferents associacions locals de comerç, hostaleria i del sector gastronòmic, que paericipaven aquest dijous en una roda de premsa de presentació de l’activitat.
La regidora de Promoció Econòmica, Natàlia Enguix, recordava que el programa “Dissabtes de Mercat” es va iniciar a finals de l’any passat amb l’objectiu de “donar difusió al Mercat de Dalt i animar tant a la ciutadania com a nous comerciants a apostar per aquest espai”. La regidora destacava que al llarg dels últims mesos s’han impulsat accions de dinamització com el “Mercat de la Carxofa” o un primer “Mercat del Vi”, així com la campanya “Bon Mercat” durant el període nadalenc. Enguix també incidia en les inversions realitzades recentment per millorar l’espai, com la instal·lació d’una escala mecànica d’accés al mercat o la creació d’un nou espai de restauració. La regidora posava en valor que els esforços de dinamització ja estan donant resultats, amb la reobertura recent de parades com la recuperació de l’antiga pescateria de Maties o l’interés per reactivar altres negocis.
Pel que fa al “Mercat del vi i de l’embotit”, l’activitat s’iniciarà a les 11 del matí i es perlongarà fins a les 18:00 hores, amb parades de vins i embotits, tastos, propostes gastronòmiques i música en directe. Com a novetat, en aquesta edició participaran també cellers vinculats a l’associació Terres dels Alforins, a més d’altres productors i establiments.
El president de l’Associació d’Hostalers AHVAL, José Seguí, destacava la importància de l’embotit en la cultura gastronòmica local i explicava que el plat protagonista de la jornada serà l’arròs al forn, una de les elaboracions més representatives de la cuina d’Ontinyent. Seguí avançava que, a més de l’arròs al forn, els establiments participants oferiran diverses propostes culinàries basades en productes tradicionals, com entrepans de llonganissa, botifarra o xoriç inspirats en les torrades de Pasqua, així com elaboracions més innovadores com un kebab de figatell o plats amb embotits i llegums. La jornada també comptarà amb actuacions musicals a càrrec de Rubén Terol, Lady Moon DJ o Funky Games.
La presidenta de l’associació Comerç In, Ana Ferrero, mostrava la satisfacció del sector per participar en aquesta iniciativa, recordant que “el mercat és l’origen de l’activitat comercial i una part essencial de la identitat dels nostres pobles”. Ferrero explicava que en aquesta edició tindran especial protagonisme els carnissers locals, que han estat elaborant aquests dies l’embotit tradicional propi de les dates de Pasqua, i que també es presentaran novetats i productes innovadors dins del sector. Des del col·lectiu de venedors del mercat, Rosa Castelló, agraïa el suport de l’Ajuntament i de les entitats col·laboradores i animava la ciutadania a participar en la jornada. Castelló avançava que diversos establiments del mercat se sumaran a l’activitat.
Finalment, la regidora de Turisme María José Alhambra, destacava la importància projectar la ciutat a través de la gastronomia i elements com la marca del Club Gastronòmic MOS. Segons explicava, “la gastronomia és un gran atractiu per al turisme i activitats com aquesta aporten valor tant a la ciutat com a les persones que ens visiten”. L’organització ha posat a la venda 500 tiquets anticipats al preu de 10 euros, que inclouen un plat d’arròs al forn i una copa de vi amb copa de cristall. Aquests tiquets poden adquirir-se a https://mercatontinyent.com/ fins divendres 17 d’abril, mentre que durant la jornada també es podran comprar de manera individual altres degustacions gastronòmiques i copes de vi a les diferents parades.
